世界で一番おいしいお鮨屋さん

日本人だけでなく外国の方にもお寿司は大人気ですよね。安くて手軽な回転寿司にはいつも長い行列ができています。博多や天神の回転寿司のお客さんも韓国や中国人など外国の方が半分を占めているのではないでしょうか。
私は大体月1回ぐらいのペースで(回転寿司ではない)お寿司屋さんに行くのですが、今までで一番感動したお寿司屋さんが↓↓↓です。

2020年のお正月に韓国へ行ったのですが、その時に仁川からソウルへ車を走らせカンナム地区(日本で言う六本木や銀座のイメージでしょうか)にあるSushi Koji(鮨こうじ)さんへ行ってきました。
かなり舌の肥えた方から「世界で一番のお鮨」と聞いていたので、どんなお寿司屋さんなんだろうと期待してしまいます。土地柄から芸能人も食べにくると聞いているのでさらに
カウンター約10席に、奥に個室が2つほどある鮨こうじさんは日本人の板前さん(こうじさん)がお寿司を握ってくれます。もちろん日本語OKです!飲み物もシャンパン、日本酒、ビール、焼酎など色々と揃っていました。

最初に出てきた料理はお餅入りの茶碗蒸しです。来店した日がお正月だったのでひょうたんの形のお餅を入れたそうです。この時はお任せコースにしたので一品一品出してくださる時にこうじさんが丁寧に説明をしてくれました。

次に出てきたのはふぐです

お次は蟹の身に泡状のソースをかけた前菜です。

鮨こうじさんは創作系のお寿司屋さんと聞いていたのですが、この一品を食べて納得しました。準備をされている時は高野豆腐かな?と思っていたのですが食べてびっくり、なんとフォアグラでした!しかも上に乗っているのはゆずと梅。特に梅は教えていただくまで何の食材か分からないぐらいでした。脂っこいはずのフォアグラがかなりあっさりしてるけどでも濃厚な味で、ゆずと梅との組み合わせも絶妙でした。

うにもこんなにたっぷり~!しかも全然苦味がなく、ほんとにまろやかでした。

のどくろのいくら乗せです。

上の写真意外にも一般的なお寿司も握っていただいたのですが全ておいしかったです。特にトロが最高でした。世界で一番のお寿司と言うのも納得でした。ソウルに行く機会があれば是非行ってみてください!